🥕 野菜の栄養を丸ごと活用！ベジブロスの基本レシピ＆美味しい活用法

「野菜の栄養を余すことなく活用したい！」そんな方におすすめなのが、ベジブロスです。

野菜の皮や芯、ヘタなどを煮出して作る出汁 で、栄養たっぷり＆旨味が凝縮！食品ロス削減にもなり、節約＆健康にも嬉しい 一石二鳥の万能スープです。

🥕 ベジブロスとは？健康へのメリット

📌 ベジブロスの基本と特徴

ベジブロスとは、野菜の皮・ヘタ・芯などを煮出して作る栄養豊富な出汁 です。
「捨てる部分」と思われがちな野菜の端材には、旨味と栄養がたっぷり含まれています。

📌 栄養たっぷり！免疫力アップに効果的な理由

✅ フィトケミカルが溶け出し、免疫力アップに◎
✅ 食物繊維が溶け込んで、腸内環境を整える
✅ 野菜の栄養を丸ごと摂取できるので、栄養価が高い！

📌 食品ロス削減＆節約にも役立つ活用法

✅ 普段捨ててしまう野菜くずを活用できる！
✅ 家庭の余り野菜をムダなく使い切れる！
✅ 味噌汁・スープ・カレーのベースにして料理の旨味UP！

🍵 ベジブロスの基本レシピ（簡単＆本格レシピ）

📌 材料（作りやすい分量）

🍲 ベジブロスの活用法＆おすすめレシピ

📌 ベジブロスのおすすめ活用法

✅ 味噌汁の出汁に使う → お湯の代わりに入れるだけ！
✅ スープやリゾットのベースに → コクと旨味がUP！
✅ カレーや煮込み料理に → 味に深みが出る！

📌 野菜の種類による風味の違い

✔ にんじん＆玉ねぎ → 甘みが強く、スープ向き
✔ ピーマン＆キャベツ → ほんのり苦みがあり、洋風煮込みにおすすめ
✔ きのこ＆セロリ → 香り豊かで、パスタソースに◎

📌 ベジブロスを使った栄養満点レシピ5選

🥣 ベジブロスのミネストローネ（野菜たっぷりで栄養満点！）
🥣 ベジブロスの和風スープ（味噌＆醤油と相性抜群）
🥣 ベジブロスのリゾット（チーズと相性◎）
🥣 ベジブロスのカレー（コク深い味わいに！）
🥣 ベジブロスの豆乳スープ（ヘルシーでクリーミー！）

✨ まとめ – ベジブロスで毎日の食事を健康的に！

📌 この記事で紹介したポイント
✔ 野菜の栄養を丸ごと活用できるベジブロスの魅力
✔ 初心者でも簡単に作れる基本レシピ
✔ スープ・味噌汁・煮込み料理など幅広い活用法！

毎日の料理にベジブロスを取り入れて、健康的で美味しい食生活を楽しみましょう！