【相葉マナブ】みかん大福の作り方｜求肥＆切り餅で簡単フルーツ大福レシピ【長期保存＆アレンジ】　

「みかんを丸ごと包んだ絶品スイーツを作りたい！」 そんな方にぴったりなのが みかん大福 です。

2025年2月9日放送のテレビ朝日「相葉マナブ」冬のみかん狩りSPで紹介されたみかん大福は、 求肥（ぎゅうひ）や切り餅を使って簡単に作れるフルーツ大福！

🔹 求肥＆切り餅の2種類の方法で作れる！
🔹 みかんの甘酸っぱさ×白あんの上品な甘さが絶妙！
🔹 おうちで本格和菓子を楽しめるレシピを紹介！

📌 この記事でわかること

✔ みかん大福の基本＆相葉マナブの紹介内容
✔ 求肥＆切り餅で作る2種類のレシピを解説
✔ 保存方法＆美味しく仕上げるポイント
✔ アレンジ＆FAQ（よくある質問）

🍊 みかん大福とは？基本の魅力と栄養効果

📺 みかん大福の特徴

みかん大福とは、みかんを丸ごと包んだフルーツ大福のこと！

🔹 みかんの甘酸っぱさ × 白あんの優しい甘さが絶妙！
🔹 もちもちの求肥（ぎゅうひ）で包む和スイーツ！
🔹 見た目もかわいく、SNS映えする大福！

🍊 みかん大福の栄養価と健康効果

✅ みかん: ビタミンCが豊富で 美肌・免疫力UP に役立つ
✅ 白あん: 豆由来のたんぱく質と食物繊維が摂れる
✅ 求肥（白玉粉）: 炭水化物でエネルギー補給に最適

🍽️ みかん大福のレシピ｜求肥＆切り餅の2種類の作り方

🛒 材料（4個分）

✅ みかん（小さめ） … 4個
✅ 白あん … 120g（1個あたり30g）

🌾 求肥（ぎゅうひ）用:
✅ 白玉粉 … 50g
✅ 砂糖 … 50g
✅ 水 … 80ml
✅ 片栗粉（打ち粉用） … 適量

🍽️ 切り餅を使った簡単レシピ（3個分）
✅ みかん（小さめ） … 3個
✅ 白あん … 120g
✅ 切り餅 … 2個
✅ 水 … 大さじ2
✅ 片栗粉 … 適量

🍡 作り方（求肥＆切り餅、2種類のレシピ）

🥢 レシピ①：求肥を使った本格レシピ

1️⃣ みかんの下準備

みかんの皮をむき、水分をキッチンペーパーでふき取る。

2️⃣ 白あんを包む

1個あたり30gの白あんを手に取り、みかん全体を包む。

3️⃣ 求肥（ぎゅうひ）を作る

耐熱ボウルに 白玉粉・砂糖・水 を入れて混ぜる。

600Wのレンジで1分加熱 → 混ぜる → 30秒加熱を繰り返す。

透明感が出たら、片栗粉を敷いた台に取り出す。

4️⃣ 求肥で包む

求肥を4等分し、薄くのばして白あんを包んだみかんをくるむ。

しっかり閉じて形を整えれば完成！

🥢 レシピ②：切り餅を使った簡単レシピ

1️⃣ みかんの下準備

熱湯で皮ごと1分茹で、水にとって皮と筋を取る。

2️⃣ 白あんを包む

1個あたり40gの白あんを直径15cmほどに伸ばし、みかんをのせて包む。

3️⃣ 餅生地を作る

切り餅を6等分にカットし、耐熱ボウルに入れる。

水大さじ2を加え、ラップをして600Wのレンジで2分加熱。

砂糖を加え、 ゴムベラで滑らかになるまで練る。

4️⃣ 餅生地で包む

片栗粉を敷いたバットに餅生地を広げ、3等分にカット。

生地をさらに薄く伸ばし、 白あんで包んだみかんをのせる。

餅生地でみかんを包み、形を整えれば完成！

❄ みかん大福の保存方法＆アレンジ

📌 冷蔵保存

✅ 当日～翌日まで（求肥が固くなるので早めに食べるのがおすすめ）

📌 冷凍保存

✅ 約1ヶ月OK！ → 食べるときは常温で20分ほど解凍

💡 よくある質問（FAQ）

Q. みかんの代わりに他のフルーツでも作れる？

✅ A. 可能！ → いちご・ぶどう・バナナでも美味しく作れます！

Q. 求肥が固くなってしまう原因は？

✅ A. レンジの加熱時間が長すぎると固くなるため、少しずつ加熱するのがポイント！

Q. 市販の大福とどう違う？

✅ A. 自宅で作ると無添加＆甘さ控えめでヘルシー！

✨ まとめ – おうちで作れる簡単みかん大福！

✅ 相葉マナブで話題になった「みかん大福」の魅力！
✅ 求肥と切り餅、2種類の作り方を解説！
✅ 冷凍保存＆アレンジでさらに美味しく！

もちもち＆ジューシーな みかん大福を自宅で再現 してみませんか？

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