【青空レストラン】驚きの美味しさ！小布施栗を使ったサクサク『イガグリコロッケ』レシピ｜秋のおつまみに最適！

こんにちは、フィオナです😊

今回は、2024年10月12日放送の【満天☆青空レストラン】で紹介された「イガグリコロッケ」をご紹介します！秋の味覚である「小布施栗」を使ったこのコロッケは、サクサクの素麺で栗を包んだユニークな見た目が特徴で、まるで本物のイガグリのよう。中には栗と豚ひき肉の餡が詰まっていて、栗の自然な甘さと肉の旨みが絶妙にマッチします。

このレシピは、素麺のサクサクした食感とホクホクの栗が楽しめる特別なおつまみや、秋のイベントにぴったりです。作り方も簡単で、おもてなしにも最適ですよ！

栗のイガグリコロッケの作り方｜青空レストランで紹介された簡単レシピ

イガグリコロッケは、小布施栗をくり抜いて練乳や香辛料で味付けし、素麺で包んで揚げるだけ！見た目もユニークで、栗の甘さを存分に楽しめる贅沢な一品です。

材料（4人分）

小布施栗（大）：12個

小布施栗（小）：8個

豚ひき肉：100g

玉ねぎ：1/2個

練乳：大さじ2

砂糖：小さじ2

こしょう,ナツメグ,サラダ油：少々

素麺,薄力粉,天ぷら粉,揚げ油：適量

作り方

1. 栗を茹でる

鍋に栗とたっぷりの水を入れ、約40分間茹でます。柔らかくなった栗は粗熱を取ります。

2. 栗を準備する

小さめの栗は皮を剥き、大きめの栗は半分に切り、スプーンで中身をくり抜きます。くり抜いた栗はマッシャーでつぶしますが、少し粗めでもOK。

3. 具材を炒める

玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにサラダ油を熱して豚ひき肉と共に炒めます。火が通ったら、つぶした栗と一緒に混ぜます。

4. 味付けをする

③に練乳、砂糖、こしょう、ナツメグを加え、全体をよく混ぜ合わせます。このタネを冷ましておきます。

5. タネを包む

冷ましたタネを手で丸め、小さめの栗を中に包み込んで丸い形に整えます。

6. 衣をつける

薄力粉を軽くまぶし、水で溶いた天ぷら粉にくぐらせます

7. 素麺をまとわせる

乾燥した素麺を約3cmの長さに折り、コロッケにまぶします。素麺を軽く押さえて「いがぐり」のような見た目にします。

8. 揚げる

揚げ油を180℃に熱し、素麺をまとわせたコロッケを揚げます。色よくきつね色になれば完成です！

青空レストランで紹介された「イガグリコロッケ」の魅力

この「イガグリコロッケ」は、青空レストランで紹介されて話題になった秋の絶品おつまみです。小布施栗の甘さと豚ひき肉の旨みが絶妙にマッチし、さらに素麺のサクサクした食感が加わって、満足度の高い一品に仕上がります。

栗の調理は手間がかかるイメージがありますが、このレシピは驚くほど簡単。見た目もユニークで、パーティーや特別な日にピッタリな秋のレシピです。ぜひご自宅で試してみてください！

青空レストランでも話題｜いがぐりコロッケのアレンジ提案

「イガグリコロッケ」はそのままでも美味しいですが、少しアレンジを加えることでさらに楽しめます。

チーズをプラスして洋風アレンジ

タネにチーズを混ぜ込むと、さらにコクが出てお子様にも大人気！イタリア風の一品に早変わりです。

和風アレンジでさっぱりと

仕上げに塩を軽く振り、シンプルな味わいで楽しむのもオススメ。醤油やポン酢を添えると、和風のおつまみとしても最高です。

まとめ｜青空レストランで紹介された秋の絶品おつまみ「イガグリコロッケ」

「イガグリコロッケ」は、秋の味覚である栗を使ったユニークで美味しいコロッケです。サクサクの素麺がアクセントとなり、見た目も楽しめるこの一品は、おもてなしにもぴったり。手軽に作れるので、ぜひご自宅で秋の味覚を堪能してみてください。