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【2024年版】相葉マナブで話題の簡単プロ技！絶品ナスレシピ7選を徹底解説
こんにちは、フィオナです😊
「簡単なプロの技を知りたい」「ナス料理のレパートリーを増やしたい」と思っている方、必見です！
今回は、相葉マナブで紹介された和食の巨匠・野永シェフによる、ナスを使った絶品レシピ7選を徹底解説します。
どのレシピも家庭で手軽に作れて、しかもプロの味が楽しめるものばかり。
ぜひ、日々の食卓に加えてみてくださいね。
レシピ1: プロが教える焼きナスの作り方！和食の定番を家庭で再現
焼きナスってシンプルだけど、作るのが意外と難しい…と感じることはありませんか？
プロの技を取り入れると、料亭のような香ばしい焼きナスに仕上がります！
材料
ナス 2本
サラダ油 適量
【トッピング】おろししょうが、刻みネギ、しょうゆ、ごま油
作り方
1. ナスのガクを鉛筆削りのように切り落とし、縦半分に切って蛇腹に切れ目を入れます。
裏面にも軽く切れ目を入れるのがポイント！
2. フライパンにサラダ油を入れ、ナスの断面を下にして蒸し焼きにします。
油をなじませることで、旨味が引き立ちます。
3. フタをして中火で5～7分ほど蒸し焼きにし、ひっくり返して再度蒸し焼きにします。
4. トッピングに生姜やネギ、しょうゆ、ごま油をかけて完成です！
レシピ2: もみナスでさっぱり副菜！簡単5分レシピ
夏にピッタリのさっぱりとした副菜、「もみナス」。
白だしとみょうがで爽やかな味わいが特徴です。忙しい日でもササっと作れるので、副菜におすすめ！
作り方
1. ナスを縦半分に切り、斜めに薄切りにします。
みょうがは縦半分に切り、細かく刻みます。
2. ポリ袋にナスとみょうがを入れ、白だしを加えて優しく揉み込みます。
3. かつお節を乾煎りし、ナスと合わせて、しょうがとめんつゆで味付け。
大葉を添えれば完成です！
レシピ3: ナスと豚肉のキムチ炒め！ケチャップの隠し味が絶妙
ナスと豚肉の組み合わせに、ケチャップを加えて意外な酸味がアクセントに！
コクのある豚キムチに、プロの工夫をプラスしてみました。
作り方
1. ナスは乱切りに、豚肉は3～4cm幅に切ります。
2. フライパンにキムチ、ケチャップ、めんつゆ、豚肉を入れて冷たい状態から火をかけます。
調味料がしっかり絡むまで中火で炒めます。
3. 半分ほど火が通ったらナスを加え、しんなりするまで炒めます。
仕上げにラー油を加えれば完成！
レシピ4: ナスのトマ玉スープで簡単栄養たっぷり！さっと作れる絶品スープ
忙しい日でもさっと作れる、ナスとトマト、卵が主役の簡単スープ。
少ない材料で栄養たっぷりのスープが完成します！
レシピ5 ナスのルーローハン！台湾風の味を家庭で簡単に再現
コーラで煮込むことでお肉が驚くほど柔らかくなり、ナスにも甘辛いタレがしっかり絡みます。
本格的な台湾風ルーローハンを家庭で楽しめます！
作り方
1. ナスは2cm幅の半月切り、豚肉は2cm幅に切ります。
2. フライパンにナスと豚肉を入れ、中火で6分ほど炒めます。
3. 味噌とコーラを加えて40分煮込み、煮汁がとろみを帯びたら、ご飯に盛り付けてあさつきを散らして完成！
レシピ6: ナスそば！ヘルシーで満足感たっぷりの一品
ナスを麺のようにカットして使うヘルシーな「ナスそば」。
低カロリーなのに満足感が得られる一品です。
レシピ7: ナスとツナのカレー！納豆を加えてコクをプラス
カレーに納豆！？と驚く方も多いかもしれませんが、これが驚きの相性の良さ！
納豆を加えることで、煮込んだような深いコクが出る絶品カレーです。
まとめ
ナスを使った絶品レシピ7選をご紹介しました。どのレシピも家庭で簡単に作れるので、毎日の献立にぜひ取り入れてみてください！
ナスは栄養豊富で調理の幅も広い食材。今回のレシピを参考にして、家族みんなでプロの味を楽しんでくださいね。
これからも、簡単に作れる美味しいレシピをお届けしていきますので、お楽しみに！
もっとたくさんのレシピを知りたい方へ！『相葉マナブ』公式レシピ本を紹介
今回ご紹介した7つのナスレシピ、いかがでしたか？
相葉マナブの放送を見て「もっといろんなプロ技を学びたい」「他の野菜や食材のレシピも知りたい！」と思った方には、番組公式のレシピ本がおすすめです。
【相葉マナブ公式レシピ本】
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このレシピ本があれば、番組で話題になったメニューを家庭で再現できるだけでなく、新たな料理のアイデアも広がります。
普段使いできる簡単なレシピから、特別な日にぴったりのレシピまで網羅しているので、料理好きの方にも、初心者の方にもぴったりです。
ぜひ、手に取って「相葉マナブ」の魅力を家で楽しんでみてくださいね！
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