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【簡単3選】青空レストランで話題！柳田レンコン×薔薇乃ベーコンの絶品レシピ
こんにちは、フィオナです😊
今回は、青空レストランでも紹介され話題となった高級食材、柳田レンコンと薔薇乃ベーコンを使った、簡単で美味しいレシピ3選をご紹介します。
「いつもの夕食がマンネリ化してきた」「特別な食材で料理の腕を上げたい！」という方にぴったりの内容です。
シャキシャキとした食感とほんのり甘い風味が特徴の柳田レンコンと、じっくり燻製され旨味が凝縮された薔薇乃ベーコンを使って、家庭で手軽にプロの味を再現してみませんか？
どれも初心者向けで簡単調理、ぜひ試してみてください！
柳田レンコンと薔薇乃ベーコンとは？
柳田レンコンは、シャキシャキとした食感と優しい甘みが特徴の高級食材です。青空レストランで紹介されたことで注目を集め、日常の料理に取り入れるだけでワンランク上の味を楽しめます。
一方、薔薇乃ベーコンはじっくりと燻製され、リッチな香りと旨味が詰まった特別なベーコンです。通常のベーコンとは異なり、その風味の濃さが料理全体の味を引き立てます。
レシピ1: レンコンの揚げしんじょ蓮餡がけ｜簡単で美味しい和食レシピ
材料
| 材料 | 量 |
|---|---|
| 柳田レンコン | 3節 |
| 青ゆず | 2個 |
| 塩 | 少々 |
| 白だし | 小さじ3 |
| 水 | 100cc |
| おろし生姜 | 小さじ1 |
| 三つ葉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
【作り方】
- レンコンをすりおろす
レンコンは皮を剥き、二節分をすりおろします。 - 青ゆずと塩を混ぜる
青ゆずの皮をみじん切りにし、すりおろしたレンコンに加えて塩を少々混ぜます。 - 丸めて揚げる
混ぜたレンコンを丸め、180度の油でカリッと揚げます。 - 蓮餡を作る
残りのレンコンをすりおろし、絞り汁を鍋に入れ、白だしと水、おろし生姜を混ぜて加熱します。 - 盛り付けて完成
しんじょをお椀に入れ、蓮餡をかけ、三つ葉を散らして完成です。
ポイント
レンコンのシャリシャリ食感を活かし、家庭で簡単に和食レストランのような一品を作れます！
レシピ2: ベーコンとレンコンのパスタ｜香ばしい風味とシャリシャリ食感が絶妙
材料
| 材料 | 量 |
|---|---|
| 柳田レンコン | 7cm |
| 薔薇乃ベーコン | 50g |
| 卵 | 2個 |
| 粉チーズ | 60g |
| ニンニク | 1片 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| パスタ | 160g |
| 薄切りベーコン（トッピング用） | 適量 |
【作り方】
- レンコンを準備する
レンコンを薄くスライスし、チップスを作る。残りを棒状にカット。 - ベーコンを炒める
薔薇乃ベーコンを8mm角にカットし、オリーブオイルでレンコンと一緒に炒めます。 - パスタを茹でる
パスタを茹で、卵と粉チーズを混ぜたソースに絡めます。 - 材料を混ぜる
茹でたパスタに炒めたレンコンとベーコンを加えて混ぜます。 - 盛り付けて完成
盛り付けてレンコンチップスとトッピング用のベーコンを乗せ、ブラックペッパーをかけたら完成です。
ポイント
香ばしいベーコンとシャキシャキレンコンの組み合わせが絶妙。簡単にレストランの味を楽しめます✨
レシピ3: 大葉と豆腐入り！レンコンの天ぷら｜簡単サクサクレシピ
材料
| 材料 | 量 |
|---|---|
| 柳田レンコン | 150g |
| 豆腐 | 1/2丁 |
| 大葉 | 10枚 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 天ぷら粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
【作り方】
- 材料を準備する
レンコンは2cm幅に切り、豆腐は水切り、大葉はみじん切りにします。 - 具材を詰める
豆腐と大葉、塩を混ぜ合わせて、レンコンの穴に詰めます。 - 天ぷら粉をつけて揚げる
詰めたレンコンに天ぷら粉をつけ、180度の油でカリッと揚げます。 - 盛り付けて完成
塩を添えて盛り付けて完成です。
ポイント
レンコンの穴に豆腐と大葉を詰めたサクサク天ぷらは、家族やゲストにも喜ばれる一品です✨
まとめ: 贅沢な食材でおうちごはんを楽しもう！
今回ご紹介した柳田レンコンと薔薇乃ベーコンを使ったレシピは、家庭でも簡単に高級感のある料理を楽しむことができます。マンネリ化した食卓を彩り、「特別な日のおもてなし」にもぴったり。ぜひこのレシピを試して、ちょっとした贅沢を日常に取り入れてみてください。
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