相葉マナブ直伝！れんこんガレット簡単レシピ

相葉マナブ特集

2024.11.032024.11.09

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相葉マナブ直伝！れんこんガレット簡単レシピ

れんこんを使った「ガレット」は、シンプルな材料で簡単に作れるおしゃれな一品。

今回は【相葉マナブ】で紹介された、カリッともっちりした食感が楽しめる「れんこんガレット」のレシピをご紹介します。

おつまみからメイン料理まで幅広く活用できる上に、アレンジも豊富！栄養も豊富で家族みんなに喜ばれるレシピなので、ぜひ参考にしてみてください。

材料（2〜3人分）

アレンジアイデア
ベーコンやハム、スモークサーモンを加えると風味が豊かになり、さらに美味しいアレンジが楽しめます。おつまみや朝食にぴったりのボリューム感ある一品に仕上がります。

れんこんをスライス
れんこんは皮ごとよく洗い、薄くスライスします。皮付きで調理すると栄養価も高まります。
フライパンに並べる
サラダ油を引いたフライパンにれんこんを並べ、上からピザ用チーズを散らします。さらにその上にれんこんを重ねることで、食感がもっちりと仕上がります。
焼く
弱火で5分ほど焼き、ひっくり返してさらに5分焼きます。両面がこんがりとした焼き色になれば完成です。焼きむらを防ぐため、フライパンを時々揺らしましょう。
盛り付けて完成
焼き上がったれんこんガレットをお皿に盛り付け、塩・こしょうで味を整えれば完成です。

れんこんは皮付きで調理

皮に含まれるポリフェノールや食物繊維を摂取できるため、栄養がアップします。

フライパンを時々揺らす

全体が均一に焼けるため、カリッとした食感が楽しめます。

ボリュームをプラスするアレンジ

ベーコン、ハム、スモークサーモンを加えることで、味にコクが出ておつまみにもぴったり。チーズの量を増やすと、さらに濃厚で満足感のあるガレットに仕上がります。

目玉焼きガレットで朝食メニューに

ガレットの上に卵を割り入れて焼くと、目玉焼きガレットに。ボリュームもアップし、朝食やブランチにも最適です。

栄養価

れんこんはビタミンCや食物繊維が豊富で、体の免疫力アップや美容効果も期待できる食材です。皮付きで調理することで栄養が逃げにくくなります。

保存方法

れんこんガレットは焼きたてが一番美味しいですが、余った場合は冷蔵保存が可能です。再加熱する際は、オーブントースターで軽く温め直すとカリッとした食感が戻ります。

Q：れんこんガレットをカリッと焼くにはどうすれば良いですか？

A：フライパンに多めの油（大さじ1程度）を引き、弱火でじっくり焼くとカリッと仕上がります。

Q：具材のアレンジでおすすめは？

A：チーズの代わりに粉チーズやマヨネーズを使うとまろやかな風味に。さらに、きのこや刻みネギを加えると風味が増し、見た目も華やかになります。

Q：れんこんの皮はむいたほうがいいですか？

A：皮付きのまま調理することで、栄養が逃げにくくなるためおすすめです。皮が気になる場合は薄めに剥いても良いでしょう。

れんこんガレットは、手軽に作れるのに見た目もおしゃれで、おつまみや朝食、ブランチにも活躍する一品です。

シンプルなレシピですが、アレンジ次第で家族みんなに喜ばれるメニューに。

忙しい日の時短料理としてもぴったりなので、ぜひこのレシピを参考に、さまざまなアレンジに挑戦してみてください。