【相葉マナブ】万能！料理研究家ジョーさん直伝の栗ジャムレシピ｜秋の味覚を楽しむ贅沢ジャム🎉

こんにちは、フィオナです😊

今回は、「相葉マナブ」で料理研究家ジョーさんが紹介した「万能！栗ジャム」のレシピをお届けします。栗の風味がぎゅっと詰まったこの栗ジャムは、トーストやデザート、料理のアクセントにも使える万能アイテム。秋の味覚をたっぷり楽しみながら、自宅で簡単に作れるのが魅力です🍂。

材料（作りやすい分量）

栗…300g（正味）

砂糖…100g

塩…1つまみ

水…150mL

【作り方】万能！栗ジャムの簡単ステップ

1. 栗を茹でる

鍋に栗、分量外の塩と水を入れ、沸騰させます。中火にして約40分茹で、栗が柔らかくなるまで火を通します。この茹で時間が栗の甘さを引き出す重要なステップです。

2. 栗の実をかき出す

茹でた栗の粗熱が取れたら、半分に切り、スプーンで実をかき出します。丁寧にかき出すことで、滑らかなジャムに仕上がります。

3. ジャムを煮詰める

鍋に栗の実、砂糖、水、塩を入れて弱火にかけます。木ベラなどで潰しながら、15分ほどじっくり煮詰めます。焦げ付かないように混ぜ続けることで、栗の風味が際立つ濃厚なジャムが完成します。

栗ジャムを美味しく作るポイント

栗の甘さを引き出すコツ

栗を茹でる際に、しっかりと中火で40分火を通すことが、栗の自然な甘さを引き出す秘訣です。また、茹でた後に粗熱を取ることで、作業もしやすくなります。

ジャムの濃厚さを保つ

ジャムを煮詰める際は、焦げ付き防止のために木ベラでしっかりと混ぜ続けます。弱火でじっくり煮詰めることで、栗の甘さがジャム全体に均等に行き渡り、濃厚な仕上がりになります。

保存方法

出来上がった栗ジャムは、熱いうちに清潔な瓶に詰め、しっかりと蓋を閉めて保存します。冷蔵庫で1週間ほど保存可能ですが、すぐに使い切らなくても冷凍保存で長期保存も可能です。

栗ジャムの使い方アイデア

万能栗ジャムは、パンに塗るだけでなく、さまざまな料理やデザートに応用できます！

トーストやパンケーキに

バターと一緒にトーストやパンケーキに塗れば、贅沢な朝食が楽しめます。

デザートのトッピングに

ヨーグルトやアイスクリームのトッピングとしても最適。栗の甘さが加わることで、いつものデザートが格上げされます。

料理のアクセントに

栗のほのかな甘さを活かして、肉料理やサラダのアクセントとしても使えます。秋のディナーに、特別感を演出できますよ。

栗ジャムに関するよくある質問（FAQ）

Q1: 栗の実をかき出すのが大変です。何かコツはありますか？

A: 栗を茹でた後、粗熱が取れたら半分に切り、スプーンで一気にかき出すと簡単です。また、皮が固い場合は、少し強めに押して実をしっかり取り出しましょう。

Q2: 栗ジャムはどのくらい保存できますか？

A: 冷蔵庫で保存する場合、1週間ほど持ちますが、長期保存をする場合は冷凍保存が便利です。冷凍すれば1か月ほど保存可能です。

Q3: 栗ジャムの甘さを控えめにしたいのですが、砂糖の量を減らせますか？

A: 砂糖の量はお好みで調整可能です。ただし、砂糖が少ないと保存期間が短くなる可能性があるため、早めに使い切ることをお勧めします。

まとめ｜料理研究家ジョーさん直伝！万能栗ジャムで秋を満喫しよう

「相葉マナブ」で紹介されたジョーさん直伝の「万能栗ジャム」は、簡単に作れて秋の味覚をたっぷり楽しめる一品。トーストやデザート、料理にも幅広く使える栗ジャムで、贅沢なひとときを過ごしませんか？手作りならではの美味しさをぜひご家庭でお楽しみください🍁。

関連記事

【相葉マナブ発】栗農家直伝の絶品栗パウンドケーキ｜秋の味覚を楽しむレシピ

【相葉マナブ】茨城県栗農家直伝！簡単で絶品な栗ご飯レシピ2024版🍁｜初心者でもできる栗の皮むき方法も紹介

【相葉マナブ】原田慎次シェフ直伝！万能マロンペーストで作る栗の贅沢クリームグラタン

【相葉マナブ発】万能栗ジャムでお手軽モンブラン！ジョーさん直伝の絞らないレシピ

【相葉マナブ】万能！料理研究家ジョーさん直伝の栗ジャムレシピ｜秋の味覚を楽しむ贅沢ジャム🎉