プロが考えた超美味しい家庭料理！保存食を美味しく消費【手羽と高野豆腐の醤油煮込み】簡単レシピ

保存食がたくさん送られてきたらどうする？プロが教える美味しいアレンジのコツ

突然、母から干物や乾物が大量に送られてきて、どう使っていいか困ったことはありませんか？

私も同じ悩みを抱えていましたが、そんな時に役立つ、プロが考案した超美味しいアレンジレシピをご紹介します。

今回は、手羽中と高野豆腐を使った【醤油煮込み】を提案します。

シンプルな材料で作れるこのレシピは、保存食を活用しながら、しっかりとした旨味を引き出すことができます。

特に、煮込むことで手羽中が柔らかくなり、高野豆腐がしっかり味を吸収して美味しく仕上がります。まさに、プロが考えた超美味しい家庭料理です。

材料（2人分）

干ししいたけ：6枚

水：600ml

高野豆腐（一口サイズ）：8個

手羽中（半分に切ったもの）：10本

大豆（ドライパック）：50g

青ねぎ：1/2本（小口切り）

調味料

砂糖：大さじ5

サラダ油：大さじ1

しょうゆ：大さじ3

ごま油：小さじ1

酢：小さじ2

 作り方

1. 干ししいたけの戻し方

干ししいたけは、軸を上にしてボウルに入れ、600mlの水を注ぎます。

ラップで密着させ、600Wの電子レンジで5分加熱します。青ねぎは小口切りにしておきます。

2. 手羽中としいたけを煮込む

戻したしいたけを取り出し、軸を切り落として半分に切ります。戻し汁と手羽中を鍋に入れて中火で煮立てます。

3. 煮込む

煮立ったらアクを取り、砂糖、大豆、しいたけ、高野豆腐、サラダ油を加えて落とし蓋をします。弱火にして15分煮込みます。

4. 仕上げ

しょうゆを加え、強火で煮汁を煮つめます。最後に酢とごま油を加えて全体にからめます。器に盛り、青ねぎを散らして完成です。

保存食を使い切るヒント

このレシピは、保存の効く乾物や干物を美味しく活用するのに最適です。

高野豆腐や干ししいたけは栄養価が高く、味がしっかりと染み込みやすいのが特徴です。

また、手羽中を使うことで、ボリューム感があり満足感のある一品に仕上がります。

ポイント: しょうゆを加えた後は強火で煮詰めることで、具材にしっかり味を絡ませます。お酢とごま油を最後に加えることで、さっぱりとした風味をプラスしています。

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まとめ：保存食で簡単にできるおかずレシピ

手軽に作れるこの【手羽と高野豆腐の醤油煮込み】は、保存食を使い切りたい時にぴったりのレシピです。

余りがちな乾物を活用して、簡単に作れるので、忙しい時や一品足りないときにも重宝します。ぜひ、日常の食卓に取り入れてみてください。