プロの裏技で劇的美味！【じゃがいもときのこのソテー】が簡単に絶品おかずに変身！

 豊作じゃがいもを絶品アレンジ！レパートリーが広がる【簡単ソテーレシピ】で美味しさ倍増！

じゃがいもが豊作でレパートリーに困ってる？【ジャガイモときのこのソテー】で料理の幅が広がる！

毎日の料理にじゃがいもを使っているけれど、そろそろレパートリーが尽きてきた…そんなお悩みはありませんか？そこで、今回はプロが考案した【ジャガイモときのこのソテー】レシピをご紹介します。

このレシピはシンプルな材料で手軽に作れるのに、驚くほど美味しく仕上がるのが特徴です。じゃがいもときのこの旨味が凝縮されたソテーは、家庭料理の定番として、主菜にも副菜にもぴったり。

特に、香ばしく焼き上げたじゃがいもとベーコンのコンビネーションは絶妙。一度食べたらリピート確実のこのレシピで、料理のレパートリーを増やしてみませんか？

材料（2人分）

じゃがいも（メークイン）：300g（1cm厚さの輪切り）

ベーコン（かたまり）：100g（1cm角の棒状に切る）

しめじ：100g（小房にほぐす）

バージンオリーブ油：大さじ1

塩：小さじ2/3

こしょう：適量

水：大さじ3

白ワイン：大さじ1

とんかつソース：大さじ1

練りからし：小さじ2

 簡単ステップでプロの味！【ジャガイモときのこのソテー】の作り方

1. じゃがいもの準備

じゃがいもは1cm厚さの輪切りにし、水でさっと洗った後、水気をしっかりと取ります。これにより、焼き色が美しくつき、香ばしさがアップします。

2. ベーコンとしめじの準備

しめじは小房に分け、ベーコンは1cm角の棒状にカット。

これがじゃがいもとの相性抜群の食感と風味を引き出します。

3. じゃがいもを香ばしく焼き上げる

フライパンにバージンオリーブ油を入れて熱し、じゃがいもの表面を強火で焼き色がつくまでしっかり焼きます。

裏返したら、塩の半量とこしょうをふり、水を加えて蓋をし、中火で2分間蒸し焼きに。

これで、外はカリッと中はホクホクに仕上がります。

4. 特製ソースを準備

別の小さなボウルに白ワイン、とんかつソース、練りからしを入れてよく混ぜます。

この特製ソースが、シンプルなソテーに深いコクと風味をプラス。

5.仕上げで一気にプロの味に！

じゃがいもがしっかり焼けたら、フライパンにベーコンとしめじを加え、残りの塩をふりかけて強火で一気に炒めます。

火を止めて、特製ソースを加え、全体にからめたら完成！盛り付けて、まるでレストランのような一品を家庭で楽しめます。

プロ直伝！じゃがいも料理を格上げする美味しく作るためのポイント

1. じゃがいもは強火で香ばしく焼き上げる

じゃがいもは強火でしっかりと焼き色をつけることがポイントです。

これにより、香ばしい風味が加わり、料理全体の味わいが一段と引き立ちます。

外はカリッと、中はホクホクの絶妙な食感を楽しんでください。

もっとじゃがいもを使ったレシピを知りたい方は、こちらの特集記事をご覧ください！

2. 調味料は火を止めてから加えるべし！

調味料を加える際は、必ず火を止めてから行いましょう。

これにより、焦げ付きを防ぎつつ、風味が均一に馴染みます。

特に、練りからしが隠し味となり、じゃがいもの自然な甘みを一層引き立てます。

ソテー料理をさらに美味しく仕上げるコツについてはこちらをチェック！

3. ベーコンとしめじで旨味をプラス

ベーコンのコクとしめじの旨味が、じゃがいもとの相性抜群。

この具材を強火でさっと炒めることで、食感のアクセントと香りを楽しめる一品に仕上がります。

シンプルな材料でありながら、味わい深いおかずが完成します。

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まとめ：プロ直伝のソテーレシピでじゃがいもを美味しく大量消費！

【ジャガイモときのこのソテー】は、プロが考案した超美味しい家庭料理です。

豊作のじゃがいもを無駄なく美味しく消費でき、シンプルながら食べ応えのある一品に仕上がります。

毎日の食卓に新たなレパートリーとして加え、家族全員が満足する絶品料理をお楽しみください！

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