ご飯が止まらない！プロ直伝【麻辣ポテサラ】でスパイシー＆絶品おかずを簡単に作ろう！
普通のポテサラじゃ満足できないあなたへ！麻辣風味でご飯が止まらない絶品おかずに変身！
いつものポテサラに飽きたあなたへ！絶品【麻辣ポテサラ】でパンチの効いたおかずに大変身！
ポテトサラダは定番のじゃがいも料理ですが、いつも同じ味で少し飽きてきた…という方も多いのでは？
そんなあなたに、今回はスパイシーでご飯が進む【麻辣ポテサラ】をご紹介します！
このレシピは、麻辣風味のしびれる辛さが特徴で、普段のポテサラとは一味違った刺激的な味わいに仕上がります。
プロが考案したこのレシピなら、簡単に作れて、ご飯のおかずとしても大活躍！
じゃがいも、きゅうり、焼き豚、みょうがといったシンプルな材料に、花椒粉（ホァジャオフェン）とラー油をプラスするだけで、麻辣の辛さと旨味が絶妙に絡み合う一品に。
スパイシーな味わいが癖になること間違いなしで、リピート確実のレシピです！
材料（2人分）
じゃがいも（メークイン）：250g（1.5cm角にカット）
きゅうり：1/2本（50g、5mm角にカット）
焼き豚：50g（5mm角にカット）
みょうが：1個（粗みじん切り）
マヨネーズ：大さじ2
ラー油：適量
花椒粉（ホァジャオフェン）：適量
合わせ調味料
しょうゆ：小さじ2
酢：小さじ1
砂糖：小さじ1/3
花椒粉（ホァジャオフェン）：少量
簡単ステップで完成！スパイシーな【麻辣ポテサラ】の作り方
1. じゃがいもを準備して下ごしらえ
じゃがいもは皮をむいて1.5cm角にカットし、水で洗います。
耐熱ボウルに入れ、ラップを少し開けてかけたら、600Wの電子レンジで6分加熱。
ホクホクに仕上げるための簡単ステップです。
2. きゅうりをシャキシャキに仕上げる
きゅうりは縦半分に切り、種を取り除いてから5mm角にカット。
塩ひとつまみをまぶして5分置き、水分をしっかり絞ります。
これで、シャキッとした食感が楽しめます。
3. 他の具材を準備して風味をプラス
焼き豚は5mm角に切り、みょうがは粗みじん切りにします。
これらの具材が、ポテサラに旨味と香りをプラスします。
4. じゃがいもを粗くつぶして風味を引き出す
加熱したじゃがいもを粗くつぶし、うちわなどで粗熱を取ります。
これにより、調味料がよく絡み、風味豊かなポテサラに仕上がります。
5. 調味料で麻辣風味を作り出す
小さなボウルにしょうゆ、酢、砂糖、花椒粉を混ぜ合わせ、パンチの効いた合わせ調味料を作ります。
この調味料が、ポテサラを麻辣風の絶品おかずに変える鍵です。
6. ポテサラをスパイシーに仕上げる
つぶしたじゃがいもに合わせ調味料を加え、しっかりと混ぜます。
さらにきゅうり、焼き豚、マヨネーズを加えて全体をなじませたら、最後にみょうがを加えて器に盛り付けます。
仕上げにラー油と花椒粉を適量かけて、スパイシーな麻辣ポテサラが完成！
プロ直伝！麻辣ポテサラを絶品に仕上げる美味しく作るためのポイント
1. じゃがいもはレンジで手軽に時短調理！
じゃがいもを電子レンジで加熱することで、手軽に時短調理が可能です。
ラップで両端を少し開けるテクニックを使えば、均一に加熱できて、ホクホクの食感に仕上がります。
忙しい日でも簡単に準備できるのが魅力です。
2. 花椒粉とラー油で麻辣風味を極める！
麻辣ポテサラの最大の特徴は、そのしびれる辛さと風味。
花椒粉とラー油をしっかりと効かせることで、普段のポテトサラダとは一線を画す刺激的な美味しさを生み出します。
このスパイシーなアクセントが、ご飯が進む絶品おかずに変えてくれます。
3. きゅうりのシャキシャキ食感を活かすコツ
きゅうりは種を取り除き、塩を振ってから水分をしっかり絞ることで、シャキシャキとした食感を楽しめます。
このひと手間が、麻辣風味との相性を引き立て、食べるたびにリピートしたくなる味わいを生み出します。
まとめ：いつものポテサラを劇的に格上げ！麻辣ポテサラで新しい美味しさを楽しもう
【麻辣ポテサラ】は、スパイシーでしびれる辛さがアクセントとなり、いつものポテトサラダを一味違った絶品おかずに変えるレシピです。
麻辣の風味が加わることで、ご飯が進むおかずにも、おつまみにもぴったりな一品に仕上がります。
他にも美味しいポテトサラダのレシピが満載！いろんなアレンジを試してみましょう。ポテトサラダのレシピ特集ページ
豊富にあるじゃがいもを無駄なく美味しく消費し、食卓に新しいバリエーションを加えたい方には、ぜひおすすめです。
この刺激的な味わいがクセになり、家族みんなで楽しめること間違いなし！新しいポテサラの世界を発見してください。
スパイシーなおかずが好きな方は、こちらのレシピもおすすめです。
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