あさイチ紹介｜簡単で栄養満点！チンゲンサイと卵のかきたまスープ
こんにちは、フィオナです！😊
寒い季節になると、温かいスープが恋しくなりますよね。特に、栄養たっぷりで手軽に作れるレシピは家族みんなが喜ぶものです。
今回ご紹介するのは、NHKの人気番組「あさイチ」で取り上げられた料理研究家・管理栄養士の牧野直子さん考案のチンゲンサイとふんわり卵のかきたまスープ。調理も簡単で、体を温めたいときにぴったりの一品です！
【このレシピが人気の理由】
- 簡単に作れる
手間をかけずに短時間で作れるので、忙しい朝や夜の食卓に最適。 - 栄養豊富
チンゲンサイにはビタミンCやカルシウムが含まれ、免疫力を高める効果が期待できます。卵のタンパク質もプラスされ、バランスの取れたスープです。 - 温まる効果
とろみをつけることで、冷えた体をしっかり温めてくれます。
材料（2人分）
| 材料 | 量 |
|---|---|
| 水 | カップ2 |
| 顆粒チキンスープのもと（中華風） | 大さじ1/2 |
| ザーサイ（味つき・細切り） | 20g |
| 塩 | 少々 |
| チンゲンサイ（葉はザク切り、軸は縦4等分） | 1株（約100g） |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 水（片栗粉用） | 小さじ2 |
| 白こしょう | 少々 |
【作り方】
- スープベースを煮立てる
鍋にA（水、顆粒チキンスープのもと、ザーサイ、塩）を入れて煮立てます。 - チンゲンサイの軸とザーサイを煮る
煮立ったスープにチンゲンサイの軸とザーサイを加え、サッと煮ます。 - 葉を加えて味を整える
チンゲンサイの葉を加え、塩で味を整えます。 - とろみをつける
混ぜ合わせたB（片栗粉と水）を加えて、再び煮立て、とろみをつけます。 - 卵を加えて仕上げる
溶き卵を菜ばしを伝わせて回し入れ、ふわっとしたら火を止め、白こしょうをふって完成です。
【牧野直子さんについて】
牧野直子さんは、料理研究家・管理栄養士として長年活躍し、栄養バランスを考慮した家庭料理のレシピを多数考案しています。特に、食材の持つ栄養を最大限に活かした調理法が特徴で、日常に取り入れやすいレシピが人気です。NHK「あさイチ」では、簡単でおいしいレシピを紹介し、多くの視聴者から愛されています。
【FAQ：よくある質問】
Q1. チンゲンサイの代わりに使える野菜はありますか？
A1. はい、ほうれん草や小松菜でも美味しく作れます。
Q2. ザーサイが手に入らない場合の代替は？
A2. キムチや漬物を細かく刻んで入れると風味が増します。
Q3. スープをもっと濃厚にしたい場合は？
A3. 豆乳を少し加えると、コクが出て一層美味しくなります。
【まとめ】
このスープは、手軽に作れて家族みんなが満足するレシピです。あさイチで紹介されたとおり、シンプルな材料で栄養も取れるので、寒い日の食卓にぜひ取り入れてみてくださいね。試した感想やアレンジアイデアがあれば、コメントで教えてください！😊
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