【あさイチ・みんなゴハンだよ】栄養満点！ひじき鶏そぼろごはんの簡単レシピ｜骨の健康をサポート

NHKの人気番組「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」コーナーで紹介された、管理栄養士おすすめの「ひじき鶏そぼろごはん」。

このレシピは、ひじきや鶏ひき肉、にんじん、しょうがといった栄養価の高い食材を使った手軽でヘルシーな一品です。

栄養が豊富で、混ぜるだけでできる手軽さも魅力。骨の健康をサポートしながら、日々の食事に彩りと栄養を加えられる一品です！

ひじき鶏そぼろごはんの特徴と栄養

ひじきはカルシウム、鉄分、食物繊維が豊富で、骨や歯の健康に欠かせない栄養がたっぷり。

特にカルシウムは、100gあたり牛乳の12倍とされ、骨や歯を丈夫にし、成長期のお子さんやカルシウムが不足しがちな方にもぴったりです。

鶏ひき肉からはタンパク質が摂取でき、にんじんからはビタミンAもプラスされ、栄養バランスもバッチリ。

このひじき鶏そぼろは、常備菜としても役立ち、卵焼きの具材やいり豆腐に混ぜるなどアレンジも豊富。忙しい日にも栄養をしっかり摂りたい方にはおすすめです。

材料と作り方

「ひじき鶏そぼろごはん」をもっと楽しむポイント

栄養たっぷりの理由と健康効果

ひじきにはカルシウムや鉄分が多く含まれ、特に骨の健康に役立ちます。

ビタミンAが豊富なにんじんと、良質なタンパク質が摂れる鶏ひき肉を組み合わせることで、バランスの良い栄養が摂れるのがこのレシピのポイント。

栄養バランスを重視したい方や、成長期のお子さんにもおすすめです。

作り置きの便利さとアレンジ方法

ひじき鶏そぼろは冷蔵で2〜3日保存が可能なので、忙しい日やお弁当にもぴったり。

卵焼きの具材や、いり豆腐の味付けとしても活躍し、食卓に栄養バランスとバリエーションを加えてくれます。

時短＆栄養満点のポイント

ひじきは乾燥のものを使用するため、戻して使えば簡単に栄養を取り入れられます。

また、材料を一緒に炒めて調味料を加えるだけのシンプルさで、手間をかけずに作れるのも魅力。時短で栄養を摂れるのは、忙しい毎日にぴったりですね。

カロリーが気になる方へのヒント

鶏ひき肉を少量の油で調理し、ひじきの豊富な食物繊維と合わせることで、ヘルシーで満足感のある一品に仕上がります。

ダイエット中の方やカロリーを気にする方も安心して楽しめるレシピです。

よくある質問（FAQ）

Q: ひじきの戻し方は？

A: 乾燥ひじきは水に10〜15分ほど浸けて戻し、水気をしっかり切ってから使います。戻しすぎると栄養素が流出しやすいため、時間を守りましょう。

Q: アレンジ例を教えてください！

A: ひじき鶏そぼろは、卵焼きに加えたり、サラダにトッピングしたり、いり豆腐に混ぜたりとさまざまな料理に使えます。パスタの具材にして和風パスタにするのもおすすめです！

Q: 作り置きの保存期間は？

A: 冷蔵で2〜3日、冷凍保存なら1週間ほどが目安です。冷凍保存の場合は、少量ずつ分けておくと使いやすく、自然解凍や電子レンジで温めるだけで食べられます。

まとめ

「あさイチ」で紹介された「ひじき鶏そぼろごはん」は、栄養価の高いひじきや鶏ひき肉を使った簡単でヘルシーな和風ごはんです。

混ぜるだけで手軽に作れるので、忙しい日や栄養をしっかり摂りたい日のランチや夕食にぴったり。

作り置きしておけば、アレンジも楽しめる万能おかずとして活躍します。ぜひ日々の食卓に取り入れて、健康的で美味しい食事を楽しんでください！