【あさイチ】簡単＆時短！電子レンジで作るねぎとチャーシューあえ麺＆スープ
こんにちは！フィオナです😊
今回は、NHKの人気番組「あさイチ」の「みんなごはんだよ」コーナーで紹介された、料理研究家小林まさみさんとその義理の父で料理研究家の小林まさるさんによる、手軽で美味しい【ねぎとチャーシューのあえ麺】と電子レンジで簡単に作れる【ザーサイスープ】のレシピをご紹介します。
どちらも時短レシピとして優秀で、忙しい日々の夕飯にぴったりです！料理初心者の方でも作りやすいポイントや応用方法もお伝えします。
小林まさみさん＆小林まさるさんについて
小林まさみさんは、数々の簡単・美味しいレシピで知られる料理研究家で、特に家庭料理の分野で多くの支持を集めています。
一方、義理の父である小林まさるさんは、年齢を重ねてもなお料理を楽しみ、実践的で親しみやすいレシピを提供することで有名です。二人のコラボレーションは、伝統と現代の知恵を組み合わせた温かみのあるレシピが特徴です。
ねぎとチャーシューのあえ麺
材料（2人分）
| 材料 | 量 |
|---|---|
| 中華麺（蒸し/焼きそば用） | 2玉（320g） |
| ねぎ | 1本（100g） |
| 焼き豚 | 40g |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 香菜（お好みで） | 適量 |
| A（たれの材料） | |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| しょうがのしぼり汁 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 1つまみ |
| こしょう | 少々 |
【作り方】
- ねぎの準備
ねぎを縦半分に切り、斜めに薄切りにして耐熱ボウルに入れ、A（たれの材料）を加えて混ぜ合わせます。 - 香ばしさアップ
フライパンでごま油を熱々にして、たれに加えて混ぜます。 - 焼き豚を加える
細切りにした焼き豚をたれに加え、全体をよく混ぜます。 - 中華麺を加熱
中華麺を耐熱皿に乗せ、ラップをして電子レンジ（600W）で3分30秒加熱します。加熱後にほぐしてたれと絡めます。 - 仕上げ
器に盛り付けて、お好みで香菜を添えて完成です。
ザーサイとえのきだけのスープ
材料（2人分）
| 材料 | 量 |
|---|---|
| ザーサイ（味つき） | 30g |
| えのきだけ | 1/3袋 |
| みょうが | 3コ |
| だし（昆布と煮干し） | カップ2（市販の顆粒だしでもOK） |
| 塩・こしょう | 少々 |
【作り方】
-
- 材料の下ごしらえ
ザーサイを細切りにし、えのきは根元を切ってほぐします。みょうがは薄くスライス。ポイント：みょうがの香りがアクセントとなり、スープに爽やかさを加えます。 - スープの準備
鍋にだしを入れて沸かし、ザーサイとえのきを加えて軽く煮込みます。アレンジアイディア：好きなきのこを加えてもOK！ - 仕上げ
塩・こしょうで味を整え、器に盛り付けてみょうがをトッピングして完成！
- 材料の下ごしらえ
ザーサイの塩味がスープ全体に程よい旨味を与えます。
簡単時短レシピの魅力
このレシピは、小林まさみさんとその義理の父、小林まさるさんによって紹介されたアイディアで、伝統の味と現代のテクニックを融合しています。
電子レンジを使うことで調理時間を大幅に短縮し、手早く本格的な料理を作ることができます。特に忙しい日の夕飯準備には重宝します。
Q&Aコーナー
Q1. もっとヘルシーにしたい場合は？
A. 中華麺をこんにゃく麺に替えるとカロリーカットできます。具材も鶏むね肉を使用することでさらにヘルシーに。
Q2. 残った材料の活用方法は？
A. 余ったねぎは冷凍保存でき、炒め物やスープの具材として使えます。焼き豚もサンドイッチやチャーハンの具材として活躍します。
Q3. なぜ電子レンジを使うと良いの？
A. 電子レンジは時短調理に最適です。また、火を使わないので、キッチンが暑くならず快適に調理ができます。
まとめ
今回ご紹介した【ねぎとチャーシューのあえ麺】と【ザーサイスープ】は、どちらも電子レンジを活用した時短レシピです。
このレシピを試して、忙しい日々に手早く美味しい食事を提供するアイディアとして役立ててください！
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