【驚きの簡単レシピ】市販のうなぎで本格丼！ごぼうの食感がクセになる卵とじ丼
うなぎとごぼうを使った贅沢な卵とじ丼をご紹介します！
ごぼうのシャキシャキとした歯ごたえが、うなぎの旨味と絶妙にマッチして、最後の一口まで飽きずに楽しめる一品です。
このレシピは、市販のうなぎのかば焼きを使うので、手間がかからないのにお店のような本格的な味わいが楽しめるのが魅力。
忙しい日のご褒美ご飯にぴったりです✨
材料（2人分）
ごはん（温かいもの）：300g
→ 丼にたっぷり盛り付けて、うなぎとごぼうの風味を堪能しましょう。
うなぎのかば焼き（市販品）：1尾分（150g）
→ タレ付きのうなぎを使えば、手軽にコクのある味わいに仕上がります。
ごぼう：1/2本（75g）
→ シャキシャキ食感を残すため、薄く斜め切りにするのがポイント。
卵：3個
→ ふんわり半熟に仕上げて、丼全体に優しい味をプラス。
三つ葉：1/3わ（15g）
→ 彩りと香りを添えるために、3cm長さに切って仕上げに散らします。
煮汁
だし汁：1カップ
みりん：大さじ2
しょうゆ：大さじ1+1/2
作り方
1. うなぎの下準備
うなぎのかば焼きを2cm幅に切ります。
タレがしっかり絡んでいるので、風味豊かな仕上がりになります。
2. 野菜の準備
ごぼうはよく洗い、斜め薄切りにします。
三つ葉は3cm長さに切り、卵は溶きほぐしておきます。
3. 煮る
フライパンに煮汁の材料をすべて入れ、沸騰させます。
ごぼうと一緒にうなぎのかば焼きを加え、風味が染み込むように3分ほど煮ます。
4. 卵とじ
溶き卵を全体にまわし入れ、三つ葉を散らします。
ふたをして弱火で1分ほど、卵が半熟状になるまで煮たら完成！
5. 仕上げ
温かいごはんを丼に盛り付け、煮汁ごとうなぎとごぼうをたっぷりとのせて完成です！
副菜のアイデア：残りごぼうで作る「レンチンごぼうのマヨあえ」
このうなぎ丼にぴったりの副菜として、残ったごぼうで「レンチンごぼうのマヨあえ」もおすすめ！手軽に作れる副菜で、食卓に彩りとバリエーションをプラスしてみては？
1. ごぼう1/2本（75g）は洗い、縦半分に切って斜め薄切りにします。
2. 耐熱皿に広げ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で2分加熱。その後、5分蒸らします。
3. 水気をしっかり切ったら、マヨネーズ、あらびきマスタード、しょうゆ、砂糖で和えるだけ！
ごぼうは変色しやすいので、すぐに調理しておけば長く楽しめます。副菜として常備しておくと便利です。
アドバイス
うなぎとごぼうの相性抜群！
ごぼうの食感がアクセントになり、うなぎ丼がさらに美味しくなります。食べごたえがあり、満足感も倍増！
市販のうなぎで時短！
市販品を使うことで、手軽に本格的な味を楽しめます。タレ付きのうなぎを使えば、味付けの手間も省けて時短に！
ごぼうの使い切りアイデア！
ごぼうを余らせがちですが、レンチンで簡単に副菜を作れば、ムダなく使い切れます。作り置きにもぴったりです。
まとめ
うなぎとごぼうの卵とじ丼は、市販のうなぎを使って手軽に作れる贅沢レシピ。
シャキシャキのごぼうとふわっとした卵、うなぎの風味が絶妙に絡み合い、まるでお店で食べるような本格的な味が楽しめます。
副菜として「レンチンごぼうのマヨあえ」も試してみてください。簡単に作れて、美味しさも格別ですよ！家族みんなで楽しめる絶品丼、ぜひ一度作ってみてくださいね！
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