【簡単で爽やか】すだち香る豚肉の冷製和風パスタ風レシピ！夏のおもてなしやさっぱり夕食に最適

【ピンチもチャンスに！】かぼすがなくても大丈夫、すだちを使った爽やか豚肉料理

「かぼすだと思って買ったら、すだちだった！」という場面でも安心。このすだち風味の豚肉料理なら、さっぱりとした酸味と豚肉の旨みが絶妙にマッチします。献立に困ったときの救世主としてもおすすめで、夏にぴったりの料理です。急な献立変更でもすぐに作れて、家族全員が満足する味わいです。

材料（2人分）

豚肩ロース肉（薄切り）：300g

みょうが：2個

きゅうり：1本

塩：小さじ1

長ねぎ（粗みじん切り）：1/2本

☆すだち酢の材料

酢：大さじ2

すだちの絞り汁：大さじ2 1/2

薄口しょうゆ：大さじ1 1/2

サラダ油：大さじ1 1/2

黒こしょう：適量

作り方

1. みょうがときゅうりを塩もみ

みょうがは縦半分に切り、薄切りに。きゅうりは縦半分に切って種を取った後、斜め切りにします。塩を混ぜて10分ほど置き、余分な水分を抜きます。みょうがときゅうりのさっぱり感が豚肉とすだちの風味にぴったり。

2. すだち酢を作る

すだちの絞り汁に、酢、薄口しょうゆ、サラダ油、黒こしょうを加えて混ぜます。これで爽やかすだち酢が完成！かけるだけで簡単に風味が豊かになります。

3. 豚肉を柔らかく茹でる

80度程度のお湯で豚肩ロース肉をさっと茹でて、ザルにあげます。ゆで豚にすることで、脂が落ちてさっぱり仕上がります。

4. 和えて完成

みょうがときゅうり、みじん切りの長ねぎを豚肉と合わせ、すだち酢をかけてよく和えます。さっぱりとした酸味がアクセントになり、爽やかな食卓を演出します。

美味しく食べるポイント

冷やしてさらに美味しく！

すだちの酸味は冷やすとより引き立ち、夏バテ気味の時にも食べやすくなります。暑い日にぴったりの夏料理です。

ご飯に合う一品

さっぱりした見た目とは裏腹に、ご飯のお供としても相性抜群。豚肉の旨みがご飯を引き立ててくれます。

アレンジ自在

すだち酢は、他の食材にも応用できる万能調味料です。鶏肉や魚、さらには豆腐にかけるだけで一気にさっぱりアレンジが完成します。

すだちの可能性を広げる！かぼす代わりの救世主

「かぼすがないけど、すだちならある！」というシチュエーションは意外と多いはず。そんな時こそ、すだちの爽やかさを活かした料理が大活躍します。かぼす代わりにすだちを使うことで、新しい風味を楽しむことができ、家族にも喜ばれるでしょう。

まとめ：すだちで豚肉料理を爽やかに！

すだちを使った豚肉の一品は、簡単に作れてプロの味を楽しめる料理です。献立の幅を広げたい方や、かぼすの代わりに使える調味料を探している方におすすめ。すだちの酸味が豚肉と絶妙にマッチして、暑い季節にもぴったりです！