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【旬の恵みで健康アップ】季節の野菜と果物で彩る豊かな食生活を楽しもう！

こんにちは、ベジタブル＆フルーツアドバイザーのフィオナです！

旬の野菜や果物を取り入れると、栄養価や美味しさが格段にアップすることをご存知ですか？季節ごとの食材を賢く選ぶことで、健康や美容にも大きなメリットがあります。今回は、秋の旬の食材に焦点を当て、取り入れやすい簡単レシピや保存方法をお届けします。これを機に、自然の恵みを日々の生活に取り入れてみませんか？

秋の旬の野菜と果物の紹介

秋の野菜：かぼちゃとさつまいも

かぼちゃとさつまいもは秋を代表する野菜です。

かぼちゃはビタミンAが豊富で、風邪予防や肌の健康維持に役立ちます。特に寒くなり始める季節には、積極的に摂りたい食材です。

さつまいもは、食物繊維がたっぷり含まれており、便秘解消や腸内環境を整える効果があります。さらに、甘みが強く、自然な糖質補給にもぴったりです。

秋の果物：りんごと柿

りんごと柿も秋が旬の果物として人気です。

りんごは、ポリフェノールやビタミンCが豊富で、抗酸化作用により美肌効果が期待できます。毎日の健康維持に取り入れたい果物です。

柿は、ビタミンCと食物繊維が多く、風邪予防や消化促進に効果的です。甘みのある柿は、そのまま食べるだけでなく、料理に取り入れることで新たな味わいを楽しめます。

旬の野菜や果物を使った簡単レシピ

さつまいものクリーミースープ

秋の味覚を存分に楽しむために、さつまいもを使ったクリーミースープはいかがですか？

栄養たっぷりのさつまいもと他の野菜を合わせることで、風味豊かで体が温まる一品になります。

材料:

さつまいも　2本

にんじん　1本

玉ねぎ　1個

コンソメ　1個

塩・こしょう　適量

作り方:

1.さつまいも、にんじん、玉ねぎを適当な大きさに切り、鍋で柔らかくなるまで煮込みます。

2.コンソメを加え、塩・こしょうで味を整えます。

3.ブレンダーで滑らかにし、クリーミーなスープに仕上げます。

このスープは、さつまいもの甘みと栄養がたっぷり詰まった、おすすめの秋レシピです。 

柿とクリームチーズのサラダ

秋のフルーツを使ったサラダも、日常の食事に簡単に取り入れられます。

柿とクリームチーズの組み合わせは、甘さとクリーミーさが絶妙にマッチし、特別な一品に仕上がります。

材料:

柿　1個

クリームチーズ　50g

ルッコラ　適量

オリーブオイル　適量

バルサミコ酢　適量

塩・こしょう　適量

作り方:

1.柿は一口大に切り、クリームチーズも同様にカットします。

2.ルッコラと一緒にボウルに入れ、オリーブオイル、バルサミコ酢、塩・こしょうで味付けして混ぜるだけ。

このサラダは、柿の甘さがアクセントとなり、簡単に作れるのに豪華な見た目も楽しめる一品です。

旬の野菜と果物の選び方と保存方法

りんごの選び方と保存方法

りんごは、表面にツヤがあり、硬さを感じるものを選びましょう。冷蔵庫で保存する場合は、乾燥を防ぐために保存袋に入れておくと良いです。

柿の保存方法

柿は、熟していないものは常温で保存し、熟したものは冷蔵庫に入れて早めに消費しましょう。

また、余った柿はスライスして冷凍することで、デザートとしても楽しめます。

旬の食材を取り入れるメリット

旬の野菜や果物は、その時期に最も栄養価が高く、美味しさも抜群です。

自然のリズムに合わせた食生活は、体調管理や美容に良い影響を与えます。

次回のお買い物では、ぜひ季節の食材を意識して選び、日々の食事に取り入れてみてください。健康と美味しさを両立させた豊かな生活が待っています。