「【絶品スイーツ】濃厚なのにさっぱり！自家製クッキー入りバニラアイスの簡単レシピ」

濃厚な味わいが口いっぱいに広がりながら、後味はさっぱりと楽しめる自家製バニラアイスクリームをご紹介します。お好みのクッキーを加えることで、さらに美味しさがアップ！簡単に作れるので、ぜひご家庭で楽しんでください。

材料（つくりやすい分量）

生クリーム：カップ1

乳脂肪分40%以上のものがおすすめ。

牛乳：120ml

砂糖：70g

バニラエッセンス：1～2滴（あれば）

好みのクッキー（市販）：5～6枚

粉ゼラチン：2g

下ごしらえ

1. ゼラチンの準備*

器に水小さじ2を入れて粉ゼラチンをまんべんなくふり入れ、2分間おいてふやかします。

＊ゼラチンがダマにならないよう、まんべんなくふり入れるのがポイント！

 作り方

1. 生クリームを泡立てる

生クリームをボウルに入れ、底を氷水に当てながら、泡立て器でとろみがつくまで泡立てます。

＊このステップで、アイスクリームの濃厚さが決まります。

2. 牛乳を加熱

小鍋に牛乳、砂糖、バニラエッセンスを入れ、ゴムべらでよく混ぜます。その後、中火で沸騰直前まで温めて火から下ろします。

3. ゼラチンを溶かす

ふやかしておいたゼラチンを、温めた牛乳に加え、しっかりと混ぜて溶かします。

4. 生クリームと合わせる

3の牛乳を氷水で冷やしながら、とろみがつくまで混ぜます。冷えたら、1で泡立てた生クリームのボウルに加え、泡立て器で手早く混ぜ合わせます。

5. クッキーを加えて冷凍

クッキーを手で粗く割り、4の混ぜ合わせたクリームに散らします。全体をバットに流し入れ、冷凍庫で5時間ほど凍らせます。

＊お好みで、途中で一度混ぜると、クッキーが均等に広がります。

このバニラアイスクリームは、濃厚でありながらさっぱりとした後味が特徴。クッキーの食感も楽しめるので、ぜひ一度お試しください！詳しくは公式サイトをご覧ください